Lystbækforeningen ønsker at indrette et rum på høloftet på Lystbækgaard, hvor der kan udbydes aktiviteter, kurser og workshops hele året. Aktiviteterne foregår i øjeblikket mest udendørs, når vejret tillader sig det, og ellers i gårdens café og i nogle uopvarmede staldbygninger. Ved ombygningen ønsker man at skabe endnu mere liv i et tyndt befolket område, ved at lave et levende fællesskab med indhold og læring omkring kendskabet til får, uld og de gamle glemte håndværk.